Carosello di salumi misti su tagliere:

• Lardo aromatizzato alle erbe
• Coppa di Parma nostrana
• Pancetta stagionata
• Quadrotto di polenta alla griglia con salame Bergamasco

BIS a scelta tra:

• Casoncelli alla Bergamasca del Bepi serviti con burro chiarificato, pancetta croccante e salvia
• Risotto al Trevisano sfumato al Barbera mantecato con scamorza affumicata
• Tagliolini pasta fresca mantecati al pomodoro e basilico o al ragù

Padellaccia calda con:

• Fesotto di vitello al forno con salsa ai funghi porcini Testa Nera. Stracotto con bocconcini di manzo in umido al Valcaleppio rosso, Polenta Taragna della Bergamasca

• Patatine fritte

• Dolcetto della cascina