Carosello di salumi misti su tagliere:

• Fettine di crudo stagionato 18 mesi
• Lardo aromatizzato alle erbe
• Coppa di Parma nostrana
• Quadrotto di polenta alla griglia con salame Bergamasco del Norcino

BIS a scelta tra:

• Casoncelli alla Bergamasca del Bepi serviti con burro chiarificato, pancetta croccante e salvia
• Risotto al Trevisano sfumato al Barbera mantecato con scamorza affumicata
• Gnocchetto in salsa di zola con porcini trifolati
• Foiada di pasta fresca con panna e porcini Testa Nera

• Tagliata di Roastbeef limousine Francese alla griglia
• Bocconcini di manzo cotti in umido con vino Valcaleppio
• Polenta taragna della Bergamasca

• Patatine fritte

• Dolcetto della cascina